Blogcu - Blogcu.com - Ücretsiz Türkçe Blog Servisi

KEBERE ÜRETİM ŞEKLİ
Keberenin doğal olarak çoğalmasına karıncalar ve kuşlar yardımcı olmaktadır. Ancak kebere tohumlarında doğal çimlenme oranı (%0-16) çok düşüktür (Söyler ve Arslan 2004). Orphanos (1983). Çimlenme probleminin ortadan kaldırılması için yapılan çalışmadan elde edilen sonuç şudur. Capparis spinosa L. türünde tohumlar +7 ◦C de ön üşütme yapıldıktan sonra GA3 + KNO3+ tohum kabuğunu delme muamelesi uygulanmış ve sonra çimlenme dolabına alınmış, dolapta sıcaklık 20 ◦C de 12 saat karanlık 12 saat ışıklı ortamda bir ay süreyle çimlenmeye alınmış, neticede % 28 oranında çimlenme elde edilmiştir(Arslan ve Söyler 1999). Başka bir araştırmada C. spinosa L. tohumlarına 10-15 dakika H2SO4muamelesi ile birlikte 500 ppm GA3 uygulanmış ve 10-30 ◦C sıcaklık ortamında 37.5 oranında çimlenme elde edilmiştir. (Macchia and Casano 1993). Diğer bir çalışmada C. ovata Desf. tohumlarında değişik kombinasyonların uygulanması ile daha yüksek oranda çimlenmeler elde edilmiştir (Söyler ve Arslan 2004). Çimlenme ve canlılığın düşük olmasının tohumun olgunluğu ile ilgili olabileceği de belirtilmektedir (Barbera 1991). Tohumların tamamen olgunlaşmamış meyvelerden alınması, seri ve kuru yerde muhafaza edilmemesi buna neden olabilmektedir.
Tohumla üretim: Keberenin üretimi genellikle tohumla olmaktadır. üretimde kullanılacak fide yastığı eşit oranda yanmış koyun gübresi, orman toprağı ve yıkanmış dere kumundan oluşan harçla hazırlanmaktadır. Fide yastıkları 10-15 cm yükseklikte düz veya 15-20 cm aralıklarla 8 cm derinliğinde açılacak karıklar şeklinde hazırlanmaktadır (Özer 2005). Ekim yapmadan önce çimlenmeyi arttırıcı işlemler yapılması tavsiye edilir. Genellikle M2 ye 1,5-2 g tohum kullanılmaktadır (Kara ve ark 1996), Fide yastıklarında yabancı otlarla mücadele etmek ve mantari hastalıkların gelişmesini önlemek için süzgeçle sulama yapılmalı gerekli olduğunda yastıkların üzeri plastik örtü ile kaplanmalıdır. Tohumlarda çimlenme ekimden sonra 9-12 gün sonra maksimum seviyeye ulaşmakta, ancak bundan sonra çimlenme hızında bir düşüş görülsede çimlenme bir ay kadar daha devam etmektedir (Söyler ve Arslan 2002). Bitkiler 3-4 yapraklı hale geldikten sonra seyreltilmelidir. Ekim zamanına kadar fielerin boyu 10-15 cm. ye kadar ulaşması gerekmektedir (Kara ve ark. 1996).
Çelikle üretim: Kebere üretiminde odunsu, yarı odunsu veya otsu çelikler kullanılmaktadır. Çelikler ya yaprak döküldükten sonra Yani ekim -kasım aylarında alınmakta ya da Sonbahar budamasından sonra elde edilen çelikler şubat-nisan aylarında tarlaya dikilmektedir. Otsu çelikler ise mayıs ayında alınmalıdır. Kebere kolay köklenebilen bir bitki olmadığından yeterli köklenme sağlamak için aşağıdaki önlemler alınmalıdır.
Köklendirme ortamında yeteri kadar nem bulunmalıdır.
Çeliklerin belli kalınlıkta olmasına dikket edilmelidir. Örneğin; İspanyol üreticiler 5 mm'den daha kalın çelikler tercih etmektedirler. Öte yandan, kalınlığı 15 mm'nin üzerindeki çeliklerde ise % 55 e varan köklenme sağlandığı bildirilmektedir. (Kara ve ark. 1996)
Köklendirme yapılacak ortamın dezenfekte edilmesi önemlidir. C. ovata Desf. türünde değişik ortamlarda yapılan köklendirme çalışmalarında en iyi sonuç (%37) kum ortamından elde edilmiştir (Söyler ve Arslan 2002).
Yeşil sürgün ucu çelikler Indol Butirik Asit (IBA), Indol Asetik Asit (IAA), Naftalen Asetik Asit (NAA), değişik dozlarda muamele edildiğinde köklenme artmıştır. Bu büyümeyi düzenleyicilerle yapılan muamelelerde en yüksek köklenme Nisan ayında alınan sürgün ucu çeliklere 500 ppm IAA in 12 saat süreyle uygulanmasıdan (%41)köklenme elde edilmiştir. NAA in 500 ppm doz uygulamasından % 29 oranında köklenme elde edilmiştir (Söyler ve Arslan 2002). Yapılan diğer bir araştırmada 2000 ppm NAA uygulamasından % 83 oranında bir köklenme elde edilmiştir.
Bitkilerden çelikler bölgelere göre Nisan ve Mayıs aylarında alınmalıdır. Daha sonraki aylarda alınan çeliklerde köklenme oranı düştüğünden çelik alma zamanı geciktirilmemelidir (Söyler ve Arslan 2002). İlkbaharda gözlerin sürmesinden sonra alınan otsu-yeşil çeliklerde köklenme oranı ortalama % 60 iken, ağustos-eylül aylarında köklenme oranı % 30 u geçmediği belirlenmiştir (Kara ve ark. 1996).
Doğada istenen özelliklerde tiplere rastladığımızda çelikle çoğaltma tercih edilmelidir. Aksi takdirde tohumla çoğaltma daha ekenomik ve uygundur (Söyler ve Arslan)
Aşı ile üretim: Bu yöntemde 4-5 cm uzunlukta, üzerinde en aziki göz bulunan ve anaçla aynı kalınlıkta kalemler kulanılmaktadır. aşılama işlemi fidanlıkta ya da fidanlıkta yapılmaktadır. Fidanlıkta genellikle yarma işlemi uygulanmakta olup, kalem anaca yerleştirildikten sonra aşı yeri bağlanarak desteklenmekte ve yaklaşık 20-30 gün sonra köklenme ve sürme başlamaktadır. Bu zamana kadar, kurumayı önlemek için tüm bitki ya toprağagömülmeliya da plastik tünelde muhafaza edilmeli. Tarla koşullarında ise, bir bitkinin birkaç sürgününde aynı zamada ve aynı şekilde aşılama yapılmaktadır. Bu durumda birkaç cm uzunluğunda 4-5 sürgün kullanılmakta ve rekabeti önlemek için diğerleri kesilmekte (Kara ve ark. 1996)
Diğer üretim yöntemleri: Doğal olarak yetişen bitkiler alınıp tarlaya dikilebileceği gibi olgun bitkilerden kök parçaları ile de çoğaltma yapılabilir. Dinlenme dönemindeki anaç bitki, her biri kök ve tomurcuk taşıyan çok sayıda parçaya ayrılmaktadır. Bu yöntem sınırlı sayıda materyale ihtiyaç duyulduğunda uygulanmaktadır (Kara ve ark. 1996)Ancak en güvenli üreti yöntemlerinden biridir.

İKLİM VE TOPRAK İSTEĞİ


Kebere; her türlü çevre şartlarına son derece dayanıklı olan bir bitkidir. Kurak ve yarı-kurak iklimlerde rahatlıkla yetişebilir. Doğal olarak yetiştiği bölgelerde yükseklik 0-1800 m. arası, yıllık ortalama sıcaklık 13-20 ◦C arası veya daha yüksek ortalama sıcaklıklarda, yıllık yağış ise 200 mm veya daha az yağış alan bölgelerde rahatlıkla yetişebilir. Dünyada 40 ◦C nin üstündeki sıcaklıklarada hayatta kalmayı başarabilen nadir bitkilerdendir. Ayrıca -10 ◦C ye kadar da dayandığı bilinmektedir (Kara ve ark. 1996). Yağmurlu ve rutubetli iklimlerden hoşlanmadığından genellikle Karadeniz kıyı bölgesi hariç diğer bölgelerde yetişebilmektedir(Akgül 1996, Kara ve ark. 1996).

Toprak isteği yönünden oldukça kanaatkardır.Kumlu, çakıllı, kireçli topraklarda ve kayalıklarda dahi yetişebilmektedir(Akgül 1996, Anonim 2000). Bununla birlikte, drenajı iyi, bitki besin maddelerince (fosfor, potasyum, kalsiyum) zengin topraklarda iyi yetişebilmektedir. Tuza karşı dayanıklı olduğundan deniz serğintilerinin bulunduğu sahil kesimlerinde de yetişebilmektedir.(Gorini,1981, Kara ve ark. 1996, Uğur 2002) Keberenin yetiştiği uygun toprak reaksiyonu pH = 6-8 arasında olmalıdır (Akgül 1996)

KEBERENİN PİYASASI ve PAZARLANMASI
Türkiye'de kebere tarımı henüz yaygınlaşmamıştır, keberenin uzun yıllardan beri doğadan toplanan tomurcukları ihrac edilmektedir. Keberenin yurt dışından talebi oldukça fazladır. İhracatı avrupa ülkelerine, ABD ve arap ülkelerine yapılmaktadır. Türkiye sadece 10-14 milyon dolar gibi bir miktar kazanç elde etmektedir. İspanya artık kebereyi milli bitki ilan etmiş ve korumaya almış, zeytinlikleri söküp kebere dikmeye başlamıştır.
TÜRKİYE'DEN KEBERE ALAN VEYA ALMAK İSTEYEN YABANCI FİRMA BİLGİLERİ
JESUS AGUILAR LOPEZ
PASEO ROSALES 42 6 30500 MOLINA DE SEGURA MURCIASPAINTel : 34-968-611737Fax : 34-968-61691 İSPANYA
ILERCARIBE S.L.
AVDA GARRIGUES 84 25001 LLEIDA SPAINTel : 34-973-211000 Fax : 34-973-211121İSPANYA
RAFAEL GONZALEZ LAZAROCTRA. SORIA KM. 11 FABRICA ENCURTIDOS 26120 ALBELDA DE IREGUA LA RIOJASPAINTel : 34-941-443027 Fax : 34-941-443625 İSPANYAJESUS AGUILAR LOPEZPASEO ROSALES 42 6 30500 MOLINA DE SEGURA MURCIASPAINTel : 34-968-611737 Fax : 34-968-616915İSPANYA
Euro Partenaires 33260 LA TESTE Aquitaine Tel : + 33 5 57 52 71 50 - Fax : + 33 5 57 52 71 59 France
Canali T.C. Ltd Limassol Lemesos Tel : + 357 5 36 72 49 - Fax : + 357 5 363048 CyprusProduits Rosanic 13015 MARSEILLE 15 Provence-Alpes-Côte d'AzurTel : + 33 4 91 84 59 18 - Fax : + 33 4 91 08 81 54 FranceLa Provençale Sàrl & Cie Secs 3370 Leudelange Tel : + 352 49 89-1 - Fax : + 352 49 89-333 LuxembourgBornibus - Délices & Saveurs 95360 MONTMAGNY Ile-de-France Tel : + 33 1 39 34 77 00 - Fax : + 33 1 39 34 77 48 FranceDEVELEY ITALIA, SpA 39011 LANA (BZ) Trentino-Alto Adige Tel : + 39 0473 562500 - Fax : + 39 0473 561098 ItalyFrance Comestible S.A. 93300 AUBERVILLIERS Ile-de-France Tel : + 33 1 48 39 34 08 - Fax : + 33 1 48 34 34 03 FranceCopram 13127 VITROLLES Provence-Alpes-Côte d'Azur Tel : + 33 4 42 10 54 30 - Fax : + 33 4 42 79 53 28 FranceHO.RE.CA, Sas 39100 BOLZANO (BZ) Trentino-Alto Adige Tel : + 39 0471 203454 - Fax : + 39 0471 935568 ItalyVenndt A/S 2100 København Ø Tel : + 45 39 16 34 00 - Fax : + 45 39 16 34 20 Denmark SACPO, SpA 67050 ORTUCCHIO (AQ) Abruzzo Tel : + 39 0863 830052 - Fax : + 39 0863 830204 ItalyKåKå AB 25229 Helsingborg Tel : + 46 042 19 52 00 - Fax : + 46 042 14 30 16 SwedenBjørn R. Paasche Agentur A/S Tel : + 47 55 13 16 19 - Fax : + 47 55 13 24 85 NorwayVital 13127 VITROLLES Provence-Alpes-Côte d'Azur Tel : + 33 4 42 10 54 00 - Fax : + 33 4 42 79 53 28 FrancePB Gelatins France 67117 FURDENHEIM Alsace Tel : + 33 3 88 69 18 70 - Fax : + 33 3 88 69 14 91 FranceMA.PR.I.COM., SpA 16145 GENOVA (GE) Liguria Tel : + 39 010 313512 - Fax : + 39 010 3628807 ItalyOlives et Tradition 84250 LE THOR Provence-Alpes-Côte d'Azur Tel : + 33 4 90 33 93 70 - Fax : + 33 4 90 33 79 43 FrancePolfart SA 84-209 Chwaszczyno Pomorskie Tel : + 48 58 5528959 - Fax : + 48 58 5528001 PolandBk-Food Poland Sp. z o.o. 81-350 Gdynia Pomorskie Tel : + 48 58 6662000 - Fax : + 48 39 124800 PolandProvence Olives 13127 VITROLLES Provence-Alpes-Côte d'Azur Tel : + 33 4 42 10 98 98 - Fax : + 33 4 42 10 98 97 France Pems d.o.o. 1000 Ljubljana Ljubljana z okolico Tel : + 386 1 56 83 366, 56 81 279 - Fax : + 386 1 5681279 SloveniaEuropéenne de Condiments 21160 COUCHEY BourgogneTel : + 33 3 80 51 52 00 - Fax : + 33 3 80 51 52 02 FranceEts Mariano 69140 RILLIEUX LA PAPE Rhône-Alpes Tel : + 33 4 78 88 06 66 - Fax : + 33 4 78 97 17 85 FranceEURO ALFA doo 10000 Zagreb ZAGREBACKA Tel : + 385 1 3093 344, 2415 304, 2450 133 - Fax : + 385 1 3092579, 3092687, 2404652 CroatiaAGREXCO, SpA (Agricultural Export Company LTD) 20129 MILANO (MI) Lombardia Tel : + 39 02 76110228 - Fax : + 39 02 715517 ItalyMENU', Srl (Industria Specialità Alimentari) 41036 MEDOLLA (MO) Emilia-Romagna Tel : + 39 0535 49711 - Fax : + 39 0535 46899 ItalyConserverie et Moutarderie Belge SA 4730 Raeren Tel : + 32 87 85 14 38 - Fax : + 32 87 86 64 20 Belgium
Kaynak:İzmir ticaret odası

BAZI DİLLERDE KEBERENİN YEREL İSİMLERİ
Bengali
Kabra
Danish
Kapers
Dutch
Kappertjes
Esperanto
Kaporo
Estonya
Torkav kappar
Fince
Kapris
Fransızca
Câpres, Fabagelle, Tapana
Almanca
Kaper
Yunanca
Káppari
Hinduca
Kiari, Kobra
Macaristan
Kaporna, Kapribogyó
Irlanda
Kapers
İtalyanca
Cappero
Kanada
Mullukattari
Malayca
Melada
Norveçce
Kapers
Portekizce
Alcaparras
Punjabi
Kabarra
Rusça
Kapersy
Sanskrit
Himsra
İspanyolca
Alcaparra, Caparra, Tápana; Alcaparrón (caper berries)
Swahili
Mruko, Mchezo
İsveçce
Kapris
Tagalog
Alcaparras
Telugu
Kokilakshmu
Türkçe
Kedi tırnağı, hint hıyarı, it hıyarı, it kavunu, karga kavunu, yılan kabağı, Kebere
menginik, gevil, yumuk, bugo, bubu, kepekçiçek, beri kemeri, şeballah,
devedikeni, keper, kepere, gebre, gebere, geber otu, gavur bostanı
Kürtçe:Keberok
Urdu
Kabar

KAPARİ TARIMININ GETİRİSİ NASIL ?
ÖRNEK MALİYET VE KAR HESABI(1 dekar için-1000m2).
Önemli not:Aşağıdaki hesaplamalardaki fiyat ve miktarlar tamamen piyasa ortalamaları alınarak fikir vermesi açısından yayınlanmaktadır.Lütfen bu şekilde değerlendiriniz

1 dekar kapari tarlası için (1000m2)

İLK TESİS ve TAM VERİME KADAR MALİYET
_______________________________________________________________

FİDAN + DİKİM VE DİKİM İŞÇİLİĞİ (3 YILLIK)
(1 dekara 2 Mt arayla 1 çukur, toplam 250 çukur her çukura 2 adet kapari fidanı dikileceği varsayılmıştır.)

1 adet kapari fidanı 2,00 TL (2009 fiyatı)

2,00 x 500 adet 1.000,00 TL
500 adet kaparinin dikim işçiliği 150,00 TL
Bakım maliyeti (3 yıllık) 350,00 TL
+----------------------------------------------
TOPLAM 1.500,00 TL (Bu tutar yatırım maliyetidir.)
_______________________________________________________________



SEZONLUK GETİRİ (3 yıl sonunda her yıl için)
_______________________________________________________________

BRÜT GELİR (1 SEZON)

Ürün Cinsi Tomurcuk Karpuzcuk Taze dal Açmış çiçek

Bitki başına verim/Kg 8 kg 3 kg 3kg 1kg

Dekardan alınan/Kg 4.000 kg 1.500 kg 1.500 kg 500kg


Kg Fiyatı/TL 2,00 TL 2,00 TL 1,30 TL 1,30TL

Brüt Getiri/TL 8.000 TL 3.000,00 TL 1.950TL 650TL

TOPLAM
15
7.500

13.600,00



İŞÇİLİK VE BAKIM MALİYETİ (1 SEZON)
İşçiliğin Kg'mı 1,00 TL den toplatılacağı öngörülmüştür.

7.500 Kg X 1,00 TL 7.500,00 TL
Diğer (mazot gübre çapa vs.) 1.100,00 TL
+------------------------------------------------
TOPLAM 8.600,00 TL

NET KAR MİKTARI ( 1 SEZON İÇİN)

Brüt gelir 13.600,00 TL
İşçilik ve bakım 8.600,00 TL
--------------------------------------------------
NET KAR 5.000,00 TL



ÖnemliNot:Yukarıdaki örnek maliyet hesabında dönüme (Dekar) 500 fidan dikildiği öngörülmüştür.
Dönüme 250-750 ve 1000 adette fidan dikmek mümkündür.



var wozone="10800",wouser="kaparicom", wobanner=11;